Maçã Granny Smith - Maçã Verde
Cultivada em climas temperados do mundo todo, as muitas espécies de mação variam do verde ao vermelho, amarelo e avermelhado. O sabor vai de azedo a doce, e a textura, de crocante a macia. Muitas maçãs podem ser consumidas frescas ou cozidas.
As maçãs são uma ótima fonte de fibras e vitamina C, auxiliam no equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue, estimulam a digestão e reduzem inflamações. Variedades de casca vermelha contêm antioxidantes antocianinas. Sempre que possível, adquira maçãs orgânicas.
A maçã granny smith é de origem australiana. Com tamanho razoavelmente grande tem a casca acetinada verde clara (que se torna amarela em alguns climas), polpa firme e tenra que dá um toque especial à salada de frutas.
A maçã verde é composta sobretudo por pectina, aminoácidos, ácidos, açúcares, catequizas, quercetina, sorbitol, fibras, cálcio, ferro, magnésio, nitrogênio, fósforo e potássio, entre outros.
Atua como anti-inflamatório no aparelho digestivo; antiácida; anticancerígena; antidiarreica e laxante suave; diurética e depurativa; anticolesterol; hipotensora (contribui para a manutenção de níveis saudáveis da pressão sanguínea); sedativa; febrífugo (contribui para abaixar a febre); antitabaco, pois, o fato de manter uma dieta com maçã verde ajuda a deixar o vício do tabaco.
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